• 4 cuisses de poulet
      • 3 poireaux
      • 2 c. à café de cannelle en poudre
      • 4 anis étoilé
      • 2 gousses d'ail 
      • 2 c. à soupe de miel
      • 2 c. à soupe de sauce soja
      • 2 c. à soupe de huile d'olive
      • 1 pincée de sel

       

      • 1.   Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
       
    • 2.   Peler et écraser les gousses d’ail.
      Émincer les blancs de poireaux et les rincer.
    • 3.   Peler et laver les carottes puis les couper en fins bâtonnets.
    • 4.   Faire chauffer la première c. à s. d’huile dans une sauteuse (ou un wok) et y mettre tous les légumes.
    • 5.   Saler puis couvrir et faire cuire 5 min environ en remuant de temps en temps. Si les légumes attachent, ajouter un peu d’eau.
    • 6.   Pendant ce temps, enlever la peau des cuisses de poulet.
    • 7.   Mélanger dans un bol le miel, l’autre c. à s. d’huile et la sauce de soja.
    • 8.   Découper 4 feuilles de papier sulfurisé. Sur chacune, déposer 1/4 du mélange de légumes, ajouter 1 cuisse de poulet, 2 c. à c. de cannelle (ajuster selon vos goûts), 1 fleur d'anis étoilé et le quart de l'ail. Arroser le tout avec un peu de sauce.
    • 9. Refermer les papillottes. Mettre au four 25 mn

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  • J'aime me servir des feuilles brick! Soit en entrée dans un repas, soit un petit  souper avec salade!

     

    TROIS NOUVELLES RECETTES

    Un peu long mais c'est le propre de l'utilisation des feuilles de brick!

     

     

    TROIS NOUVELLES RECETTES

     

    Les brochettes non seulement sont bonnes mais font de l'effet!

     

     

    TROIS NOUVELLES RECETTES

     

    C'est une recette que j'aime beaucoup! Le magret fumé donne beaucoup de goût!

    J'attends vos commentaires!


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  • Ingrédients

     

    Pour 4 personnes :

    • 500 g de saumon frais
    • 100 g de saumon fumé
    • 1 jaune d’œuf
    • 150 de fromage blanc
    • 8 brins de ciboulette
    • 5 brins d’aneth
    • 1 gousse d’ail
    • 1 échalote
    • ½ cuillère à café de paprika
    • jus d’un demi-citron jaune
    • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
    • poivre et fleur de sel

    )

    Préparation

     

    Laisser égoutter le fromage blanc dans un linge propre de manière à ce qu’il évacue son liquide
    Eplucher et hacher très finement la gousse d’ail
    Eplucher et hacher très finement l’échalote
    Ciseler la ciboulette et l’aneth
    Faire cuire pendant 10 minutes le saumon frais dans un four préchauffé à 180°
    Le sortir du four et le placer dans le bol d’un mixeur
    Ajouter le saumon fumé et mixer le tout très finement
    Mélanger dans un saladier le jaune d’œuf, le jus de citron,l’huile d’olive et le fromage blanc jusqu’à obtenir un mélange bien homogène
    Ajouter l’ail, l’aneth, l’échalote, le paprika et la ciboulette
    Ajouter la purée de saumon
    Bien mélanger le tout
    Saler et poivrer à votre convenance
    Verser-le tout dans un moule à cake préalablement chemisé avec du film alimentaire
    Placer au réfrigérateur pendant 2 heures

    Servir frais en tranches


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