Gratin de ravioles à la truite fumée 

Ingrédients pour 2/3 personnes :

 • 1 paquet de ravioles

 • 200 g de truite fumée (120 g  pour moi)

 • 1 courgette 

 • 20 cl de crème liquide 

 • 80 g de comté râpé 

 • sel et poivre

Préparation : 

Préchauffer le four à 180°C. 

Tailler la courgette en lanières (râpée pour moi) à l'aide d'une mandoline et réserver. 

Dans un plat à four (le mieux serait d'avoir un plat de la taille des plaques de ravioles) mettre un peu de crème. 

Commencer le montage du plat en déposant une plaque de ravioles, puis la truite fumée en lamelles et les lanières de courgettes. 

Saler légèrement et poivrer. Arroser de crème, puis recommencer l'opération 2 fois. 

Terminer par la dernière plaque de ravioles, arroser du reste de crème et parsemer de fromage râpé. 

Enfournez pour 25 minutes

Flan de courgettes à la feta

Ingrédients

 / pour 4 personnes

• 2 courgettes moyennes
• 1 gros œuf
• 2 belles cuillères de crème fraiche épaisse
• 1/2 cuillère à café d'ail en granulé (moulu)
• 1/2 cuillère à café de curry
• 1/2 cuillère à café de curcuma
• sel
• poivre
• une poignée de fromage râpé

Préchauffer le four à 170°C. Râper les courgettes à la grosse râpe et les faire revenir dans un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres et ne contiennent plus d'eau. Assaisonner avec l'ail, le curry et le curcuma. Saler et poivrer.Battre l'œuf en omelette, ajouter la crème fraîche puis les courgettes cuites et le fromage râpé. Répartir la préparation dans des moules en silicone, enfoncer délicatement un dé de feta (ou bille de mozzarella) et enfourner 25 min environ. La lame devra ressortir sèche.