Tajine de poulet aux pois chiches, amandes et potiron

 Ingredients :

 Préparation de Tajine de poulet aux pois chiches, amandes et potiron

Chauffer l'huile dans une marmite . Ajouter la moitié du poulet et cuire pendant 2-3 minutes de chaque côté ou jusqu'à coloration dorée . Transférer dans une assiette . Répéter l'opération avec le poulet restants .

Ajouter l'oignon et cuire , en brassant, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées . Ajouter la cannelle , le cumin , la coriandre moulue , le paprika et le gingembre ; cuire, en remuant , pendant 1 minute ou jusqu'à ce aromatique. Remettre le poulet dans le bouillon ; porter à ébullition . Retirer du feu . Ajouter le potiron et les pois chiches .

Cuire à feu moyen pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit et le potiron soit tendre. Ajouter olive et d'amande verte et assaisonner avec le sel et le poivre .

Servir le tajine avec de la semoule de couscous

Commentaire personnel

Je l'ai fait hier avec des amis très gourmands, je n'ai eu que des compliments!

Servir avec un côte du Rhône St Joseph!