Mes recettes de cuisine

Par gigoulette

LA BRAILLOUSE Plat que je fais toujours avec le même succès! Brailler! Vous connaissez ce mot? Crier, pleurer! Bien ! la Braillouse vient de ce verbe! Un beau gigot, installé sur la grille de mon four,"pleure" sur des pommes de terre ... Et touche finale...

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BRAILLOUSE

Par gigoulette

Plat que je fais toujours avec le même succès! Brailler! Vous connaissez ce mot? Crier, pleurer! Bien ! la Braillouse vient de ce verbe! Un beau gigot, installé sur la grille de mon four,"pleure" sur des pommes de terre en lamelles tassées dans un grand...

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Gratin de ravioles à la truite fumée

Par gigoulette

Ingrédients pour 2 personnes: 1 paquet de ravioles 180 g de truite fumée 1 courgette 20 cl de crème liquide 80 g de comté rapé ou d'emmental, à défaut sel et poivre Préchauffez le four à 180°C. Taillez la courgette en lanières à l'aide d'une mandoline...

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Petite salade de sucrines......pour celles qui ne sont pas effrayées par ma "vinaigrette"

Par gigoulette

Ingrédients Je prends toujours une sucrine pas personne, le petit appétit de ceux qui n'aiment pas trop les crudités étant compensé par les gros mangeurs de salade......comme mon fils!! Bref, je coupe les sucrines comme une salade ordinaire et c'est toute...

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LA PASTILLA MAROCAINE

Par gigoulette

Plat de fête ! Un délice! Pour 6 personnes On me le réclame pour les anniversaires, les jours de fête, les invitations! Pour le poulet : 1 Poulet de 1.5 kg 200 g Beurre 1 Bouquet de persil 4 Oignons pelés(et hachés) 1 C.à c. de gingembre en poudre 1 Dose...

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JAMBON DE FETE AUX EPICES

Par gigoulette

Ingrédients 8 personnes 3 kg de jambon de porcelet 1 oignon 1 c. à s. de graine de poivre noir 2 feuilles de laurier 1 orange (zeste) 5 anis étoilé ou Badiane 2 bâtons de cannelle 2 clous de girofle 25 cl de jus d'orange Pour le glaçage : 200 g de miel...

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LA CARBONADE FLAMANDE

Par gigoulette

Ingrédients Nombre de personnes − + 1 kg de boeuf maigre à braiser (paleron, gîte, hampe, etc ...) 1 cuillère à soupe de cassonade 1 bouquet garni 1 l de bière brune (Pelforth brune pour un goût délicat, ou Leffe Brune pour un goût plus sucré) 400 g d'oignon...

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TAGINE D'AGNEAU AUX PRUNAUX

Par gigoulette

INGRÉDIENTS : 6 PERS. 1,5 kg d'épaule d'agneau 500 g de pruneaux 100 g d’amandes entières émondées 500 g oignons 2 gousses d'ail 3 c. à soupe de miel liquide 20 cl d’eau 1 c. à café de thé vert en poudre 1 c. à café de cannelle en poudre 1 c. à café de...

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TAJINE DE POULET AU POTIRON, POIS CHICHES ET OLIVES

Par gigoulette

Tajine de poulet aux pois chiches, amandes et potiron Ingredients : 4 cuisses de poulet+4 pilons de poulet 2 oignons bruns , coupés en quartiers 800g de citrouille , épépinées , pelées , coupées en morceaux de 4 cm 400g de pois chiches en boite , rincés...

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SALADE D'ENDIVES A L'ORIENTAL

Par gigoulette

Pas de photo, je regrette! Ingrédients : 4 Pers. 500 g d'endives 1 poire bien mûre 1 pamplemousse rose 1 citron non traité 12 dattes (fraîches de préférence) 1 c. à café de miel liquide 2 yaourts 2 c. à soupe de vermouth sel, poivre Préparation : Préparation...

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